Poulet aux tomates et aux câpres

Préparation : 30 minutes pour 4 personnes
16 morceaux de blancs de poulet
1 cuil. à café de paprika doux
1 cuil. à café de thym séché
1 cuil. à café d'origan séché
1 pincée de piment en poudre
1/2 cuil. à café de poivre moulu
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de jus de citron



Sauce à la tomate et aux câpres :
4 grosses tomates fermes, concassées
1 cuil. à soupe de câpres
1 petit oignon, émincé finement
1 gousse d'ail, écrasée
2 cuil. à café de thym frais haché
2 cuil. à café d'origan frais finement haché
1/2 cuil. à café de poivre

1. Mettre les blancs de poulet dans un grand plat. Mélanger le paprika, le thym, l'origan, la poudre de piment et le poivre dans un récipient. Verser l'huile et le jus de citron pour faire une pâte et en recouvrir le poulet. Laisser mariner.
   
2. Pour la sauce à la tomate et aux câpres : mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
3. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et frire 2 à 3 minutes les blancs de poulet de chaque côté, en les retournant une fois. Servir avec la sauce à la tomate et aux câpres.
   Valeur NUTRITIONNELLE PAR PORTION
   Protides 75 g, lipides 15 g
   glucides 5 g, .fibres 5 g,
   cholestérol 160, 1970 kJ
   (470 cal)